Тушеная курица с корочкой из слоеного теста

На 4 порции:

  • оливковое масло
  • 800 г куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленный
  • 400 г лесных грибов, порезанных
  • 100 мл сухого белого вина
  • 100 мл куриного бульона
  • 140 мл сливок
  • петрушка, порезанная
  • 400 г раскатанного слоеного тетса
  • 1 яичный желток, взбитый

Лисички просто сказочно подойдут к этому рецепту, но если их не найти, используйте доступные круглый год шампиньоны.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Налить немного оливкового масла в сковороду с толстым дном, поставленную на большой огонь. Когда нагреется, добваить курицу, приправить и обжаривать со всех сторон 3 минуты. Переложить на тарелку.

2, Поставить сковороду обратно на огонь и добавить немного оливкового масла. Обжарить лук, чеснок и грибы, затем добавить вино и бульон и кипятить на большом огне, пока не уварится в 2 раза. Добавить сливки и петрушку, снова довести до кипения, и приправить. Добавить курицу, перемешать.

3. Разделить по 4м формочка для духовки вместимостью 250 мл.

4. Порезать слоеное тесто, чтобы можно было им накрыть формочки так, чтобы они свисали по краям. Смазать желтком, посыпать солью и запекать 15-20 минут до золотистого цвета.

рецепт Тушеная курица с корочкой из слоеного теста прислал шеф-повар Света Хвач


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Скумбрия с подливкой - кодыноотидигя

  • Скумбрия- 500 г
  • Омежник (минари)- 300 г
  • Зеленый лук- 30 г
  • Чеснок- 10 г
  • Горькая соевая паста- 20 г
  • Соевый соус- 20 г
  • Столовый уксус- 3 г
  • Красный молотый перец- 3 г 

 



Скумбрия с омежником варится в небольшом количестве воды, в результате получается полужидкое блюдо. Чтобы удалить посторонние запахи, надо рыбу хорошо проварить.

Скумбрию обработать, нарезать на ломтики длиной 5-6 см.
Омежник обдать кипятком, тут же промыть холодной водой и нарезать длиной примерно 3 см. Затем разложить на дне кастрюли, сверху положить куски скумбрии. Влить соевый соус, разведенную в воде соевую пасту, положить перец, раздавленный чеснок. Аккуратно влить туда около 100 г воды, довести до кипения. После закипания влить столовый уксус и продол- жать кипятить, сверху посыпать нашинкованным луком.
Разложить рыбу по порциям: к рыбе положить сбоку лук, омежник и налить подливку, не погружая в нее рыбу полностью.


Салат из печеного стручкового перца с орехами.

  • 0,5 кг сладкого стручкового перца,
  • 0,5 стакана грецких орехов,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 0,5 стакана кислого молока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • соль.


Испечь 0,5 кг сладкого стручкового перца, очистить от кожицы и семян, нарезать. Измельчить в ступке 0,5 стакана грецких орехов с 3-4 зубчиками чеснока. Прибавить 0,5 стакана кислого молока и 2 ст. ложки растительного масла. Посолить и хорошо взбить смесь. Залить смесью нарезанный перец.