Тушеная говядина в остром соусе

на 4 порции

  • 500 гр говяжьего филе
  • 4 ст.л. сладкого соевого соуса
  • 2 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 2 ч.л. уксуса Balsamico
  • 3 ст.л. шерри
  • 2 ч.л. коричневого сахара (или белого сахара)
  • соль
  • 4 ст.л. раст. масла
  • 2 ч.л. кунжутного масла

Мясо промыть, промакнуть, нарезать вдоль волокон тонкими пластами и нареазть их полосками по 1/2 cм шириной.
Смешать ямсо с соевым соусом и небольшим количеством масла.
Обвалять мясо в крахмале. Дать настояться под крышкой 30 минут.
Смешать соевый соус с уксусом, шерри, сахаром и солью.
Разогреть 4 ст.л. растительного масла в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить, постоянно помешивая, мясо.
Снять мясо со сковороды и слить масло.
Налить в вок или сковороду смесь с соевым соусом и кунжутное масло и закипятить.
Затем всыпать туда мясо и обжаривать, помешивая, на сильном огне о тех пор, пока соус не будет обволаквать мясо.

Совет: К этому блюду подходят рис и салаты.

рецепт Тушеная говядина в остром соусе прислал шеф-повар Ольга Эрастовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ летний со свекольной ботвой

  • 500 г. молодой свеклы с ботвой,
  • 4 картофелины,
  • 300 г. кабачков,
  • 2-3 помидора,
  • 1-2 моркови,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 ст. ложка 3%ного уксуса,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 1.5 л воды или бульона
  • сметана
  • соль по вкусу.

 

 



Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем. За 10-15 мин до готовности положить мелко нарезанную свекольную ботву, обжаренные на масле лук, морковь, помидоры,
кабачки, посолить, добавить уксус и сахар. Перед подачей на стол свеклу натереть на крупной терке. Борщ подавать со сметаной.


Эмбалайя (Рагу по-бразильски)

  • Мясо куриное - 75 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • перец сладкий стручковый - 50 г,
  • масло растительное - 30 г,
  • ветчина вареная - 50 г,
  • соус томатный острый - 50 г,
  • перец молотый красный,
  • соль.


(кухня: Бразильская)

Нарезанные кусочками сладкий стручковый перец и репчатый лук обжаривают в растительном масле, добавляют нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо прожаривают,
заправляют солью, красным перцем и подают с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.