• 1 ст л порезанного кервеля
• 1 ст л порезанной петрушки
• 1 ст л мелко порезанного шнитт-лука
• 1 1/2 ч л порезанного эстрагона
• 1 чашка майонеза

Соединить травы с майонезом и сразу же подавать.

 

Особенно хорош с Фондю с рыбными шашлыками; Фондю со спаржей и артишоками.

• окорочка
• соль
• перець
• лук
• петрушка
• чеснок
• растительное масло
• уксус

Подготовленные окорочка нарубить на кусочки вместе с жировыми прослойками и кожей, посолить, поперчить и положить на 3-4 часа в маринад, периодически помешивая. Для маринада: лук нарезать тонкими кольцами, добавить нарубленную зелень петрушки,
раздавленные в чесночнице дольки чеснока, растительное масло и уксус в таком количестве, чтобы кусочки мяса были полностью в маринаде. Хорошо обжарить замаринованные кусочки окорочков на сковороде с перекаленным растительным маслом, затем поставить сковороду с мясом в духовку и довести до готовности, периодически поливая оставшимся маринадом. Подготовленные таким образом кусочки окорочков можно зажарить и в духовке гриль.