Томатный пирог

На 6 порций:
Тесто:

200 г простой муки
100 г сливочного масла
100 г сыра пармезан, свеже тертого
1 яйцо, взбить

Начинка:

1 кг 200 г помидоров черри
1 красный перец чили, мелко порезанный
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
4 веточки тимьяна, только листья
3 ст л оливкового масла
3 ст л дижонской горчицы

Тонкая коробочка из теста наполнена ароматом лета: сладкими, сочными помидорчиками, приправленными чили, чесноком, тимьяном и специями.

1. Нагреть духовку до 160 гр С. Распределить помидоры по противню, проложенному пергаментом, и запекать 30 мин.

2. В миске перетереть муку с маслом или смешать в кухонном комбайне в режиме “пульс”, пока тесто не будет напоминать крошки. Затем добавить тертый пармезан. Добавить яйцо и перемешать, пока не получится шар - возможно придется добавить каплю воды. Перевернуть на поверхность, посыпанную мукой, слегка замесить. Раскатать и проложить тестом разъемную форму диаметром 25 см. Поставить в морозилку на 30 мин.

3. Увеличить температуру до 180 гр С. Положить в миску чили, чеснок и тимьян, добавить оливковое масло и помидоры. Приправить и перемешать. Намазать тесто дижонской горчицей, наполнить его помидорами. Запекать 30 минут, затем снизить температуру до 160 гр С и запекать еще 40 минут. Когда пирог готов, выключить духовку и оставить пирог остывать в духовке еще на 1 час.

рецепт Томатный пирог прислал шеф-повар Людмила

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

15 цветов настурции
10 листьев настурции
4 ст л мелко порезанного шнитт-лука
1 ч л петрушки, мелко порезанной
250 г сыра маскапоне
соль и молотый черный перец
12 кусков хлеба из непросеянной муки

1. Удалить зеленые части цветов. Порезать цветы и листья и положить в миску с шнитт-луком, петрушкой и сыром. Взбить и приправить. Если возможно, сделайте начинку за несколько часов до использования, чтобы она настоялась.

2. Сделать 6 бутербродов с сыром. Срезать корочки и порезать на кусочки.

Венский вишневый торт

100 г масла
60 г сахара
150 г муки высшего сорта
100 г масла
200 г сахара
6 желтков
натертая цедра от 1 лимона
соль на кончике ножа
6 белков
150 г муки высшего сорта
150 г картофельного крахмала
1/2 - 1 пакетик разрыхлителя теста
450 г вишни из компота
4 ст. л. сахарной пудры

Разотрем масло с сахаром. Добавим муку и замесим песочное тесто, завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться.

Духовку разогреем до 220 градусов. Тесто раскатаем и уложим на дно формы, наколем вилкой. Поставим на 15 минут печься в духовке на среднем уровне.

Масло, половину сахара, лимонную цедру, соль и желтки разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с растертой масляно-желтковой массой. Понемногу подмешаем просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Эту массу выложим на полуиспеченное песочное тесто, равномерно распределим на ней вишню, которой предварительно дадим стечь.

И поставим в духовку на втором уровне снизу печься еще 70 - 80 минут при температуре 190 градусов. Готовый остывший торт посыплем сахарной пудрой.

Вход на сайт

Томатный пирог

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Бутерброды с настурцией

Венский вишневый торт