Апельсиновый пирог с шоколадом и бренди
На 8—10 порций:
- мука (для посыпки сковороды),
- 4 яйца (отделить желтки от белков),
- 1/2 стакана сахара,
- 3/4 стакана измельченого изюма,
- 1/4 стакана муки для пирога,
- 115 г тертого вареного миндаля (3/4 стакана),
- 115 г полусладкого тертого шоколада,
- 6 ст. ложек свежевыжатого апельсинового сока,
- 2 ст. ложки бренди (коньяка),
- 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры,
- щепотка соли
- шоколад
1. Разогреть духовку до 180°С. Намазать маслом сковороду и слегка присыпать мукой. Взбить миксером желтки и 1/4 стакана сахара до легкого загустения.
2. Перемешать изюм и 1/4 стакана муки. Помешивая желтки с сахаром, постепенно добавить в них изюм с мукой, миндаль, тертый шоколад, сок, бренди и 1 ст. ложку апельсиновой цедры.
3. Взбить белки с солью до загустения, постепенно добавлять оставшиеся 1/4 стакана сахара и взбивать, пока масса не станет густой, но твердой. Осторожно смешать с желтковой массой.
4. Выложить все в подготовленную сковороду. Выпекать 55—60 минут. Готовность можно проверить, воткнув в тесто щуп. Если тесто не прилипает — пирог готов. Остудить пирог, не вынимая из формы. Украсить пирог цедрой и тертым шоколадом.
рецепт Апельсиновый пирог с шоколадом и бренди прислал шеф-повар Drako
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Грибы заливные
- 100 гр соленых грибов,
- 2 чайные ложки желатина,
- 1 стакан воды.
- Для гарнира:
- 1 вареная морковь,
- 1 соленый огурец,
- 1 вареная картофелина,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 чайная ложка уксуса,
- зелень.
В воду добавить 2-3 столовые ложки отжатого от грибов рассола, вскипятить, добавить размоченный в воде желатин, растворить его и жидкость процедить.
В формочки налить тонкий слой желе, после того как оно застынет, положить мелко нашинкованные грибы, кружки фигурно вырезанной моркови и залить желе.
После того, как желе застынет, выложить его на блюдо, по краям которого положить гарнир и посыпать зеленью.
Салат закарпатский
- Картофель - 30 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка (корень) - 10 г,
- яблоки свежие - 15 г,
- горошек зеленый консервированный - 10 г,
- огурцы соленые - 15 г,
- сахар - 1 г,
- вино столовое - 5 г,
- соус майонез - 20 г,
- зелень.
Огурцы, яблоки, вареную морковь и картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками. Корень петрушки очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить. Овощи соединить, добавить горошек, сахар, вино и часть майонеза, посолить и все перемешать.
К столу подать, уложив в салатник горкой, оформив оставшимся майонезом и зеленью.