Ароматный пирог с виноградом
- 500 г муки
- 1 палочка дрожжей (42 г)
- 300 мл молока
- 75 г сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 кг темного винограда
- 50 г сахара
- 6 ст. л. растительного масла
Для приготовления дрожжевого теста просеять муку в миску, сделать по центру углубление. Дрожжи растворить в теплом молоке и вылить в ямку, добавив сахар. Смешать с небольшим количеством муки с краев. Опару накрыть кухонным полотенцем и поставить на 15 минут в тепло подняться. Опару посолить и с помощью электромиксера вымесить плотное, гладкое тесто. Поставить его подняться в тепло еще на 20 минут. Затем вымесить тесто еще раз и вновь оставить на 30 минут подняться. Нагреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпекания или смазать жиром. Виноград вымыть, обсушить, оборвать ягоды с веточек. Большие ягоды, по желанию, разрезать пополам, удалить косточки. Тесто еще раз тщательно вымесить, раскатать ровным слоем на противне, сделать бортик. Выложить на тесто 3/4 винограда и посыпать 2 ст. ложками сахара. Сбрызнуть 1/2 растительного масла. Края бортика загнуть внутрь. Сверху разложить оставшиеся ягоды. Посыпать остатками сахара, сбрызнуть растительным маслом и около 30-40 минут выпекать пирог в духовке. За 10 минут до конца выпекания можно накрыть пирог бумагой, чтобы не пригорел верх. Достать пирог из духовки, остудить на решетке и подать на стол.
рецепт Ароматный пирог с виноградом прислал шеф-повар annyshka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Торт `Улыбка негра`
- молоко 1 стакан
- яйца 2 шт
- черемуха 1 стакан
- мука 1 стакан
- сахар 1 стакан
- сода 2 ч. л.
Смешать молоко, яйца, муку, сахар и соду. Всыпать в тесто стакан молотой черемухи (надеюсь, одноименный газ тут не причем).
Вымесить. Выпекать в форме в духовке до готовности.
Маленькие заварены с земляникой
- Тесто.
- 15 г свежих дрожжей
- 5 ст. ложек молока
- 250 г муки
- 50 г размягченного сливочного масла или маргарина
- 1 ч. ложка сахара
- щепотка соли
- 3 яйца
- Сироп.
- 1/8 л воды
- 80 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- Крем.
- 1/4 л. молока
- 2 желтка
- 25 г сахара
- 50 г муки
- 20 г сливочного масла
- 4 ч. ложки рома
Тесто. 15 г свежих дрожжей распустить в 5 ст. ложках молока, 250 г муки просеять в миску. С помощью миксера вымесить тесто, добавив в муку распущенные дрожжи, 50 г размягченного сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и 3 яйца.
Накрыть тесто полотенцем и оставить подойти на 20 мин. Затем тесто снова вымесить и заполнить им на 2/3 объема маленькие формочки (диаметром 8 см), смазанные топленым маслом и обсыпанные мукой. Дать тесту подойти еще в течение 15 мин., затем выпекать в духовке.
Сироп. Взять 1/8 л воды, 80 г сахара, 8 г ванильного сахара, довести до кипения.
Вынуть пирожные из формочек и еще теплыми пропитать сиропом.
Крем. Вскипятить 1/4 л. молока. Смешать 2 желтка, 25 г сахара, 50 г муки и 20 г сливочного масла. Залить горячим молоком и взбить.
Вылить массу обратно в кастрюлю и варить на медленном огне 1 мин., помешивая. Слегка остудить и ароматизировать 4 ч. ложками рома. Пирожные заполнить охлажденным кремом.
Сверху выложить землянику.