ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• молоко – 1 л
• мука – 2 кг
• дрожжи сухие Dr. Oetker – 28 г
• масло сливочное – 200 г.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• соль – 1 ч.л.

Яйца взбить. Добавить соль и сахар. Молоко подогреть. Масло сливочное растопить. Все это добавить к яйцам. Положить дрожжи сухие, все перемешать. Добавить муку и перемешать тщательно руками 10-15 минут. Дать постоять тесту в теплом месте 2 часа, помешивая каждые 30 минут. Через 2 часа можно печь вкусные пирожки.

На 4 порции:

• 4 спелых персика
• 300 мл вина Марсала
• 100 г сахара
• тертая цедра и сок 1 апельсина + порезанные полоски цедры апельсина для украшения
• 100 г сыра маскапоне
• 25 г очищенных фисташек, порезанных

1. Очистить персики от косточек: прорезать ножом до середины персика, повернуть каждую половинку в разные стороны. Налить в кастрюлю вино, положить сахар, тертую цедру апельсина, сок, полоски цедры апельсина и 150 мл воды. Довести до кипения. Затем добавить персики, кипятить 8-10 минут до мягкости.

 

2. Переложить персики и сироп в миску; дать остыть. Накрыть крышкой. На этом этапе можно поставить в холодильник на 1-2 дня.

3. ПодаватЬ: отложить полоски цедры. Положить персики в вазочки, побрызгать сиропом. Подавать с маскапоне, посыпав фисташками. Украсить полосками цедры.