Абрикосовый пирог с грецкими орехами

На 8 порций:

  • 175 г блинной муки
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 75 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо

 

Начинка:

  • 100 г грецких орехов, поломанных
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 410 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
  • 3 ст л абрикосового джема, протертого

1. Смазать невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см. Положить муку и корицу в кухонный комбайн с маслом и взбить, пока тесто не будет напоминать крошки. Добавить сахар и яйцо, перемешать.

 

2. Переложить в подготовленную форму и утрамбовать ровным слоем обратной стороной ложки.

3. Размолоть грецкие орехи в муку. Добавить сахар и белок и замесить однородную мягкую пасту. Намазать смесью тесто, не доходя 1 см до края.

4. Аккуратно слить абрикосы и протереть насухо, сохранив 4 ст л сока. Разложить их срезом вниз по начинке. Запекать при 180 гр С в течение 30-35 минут, пока не поднимутся.

5. Положить джем и абрикосовый сок в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 2х минут. Намазать глазурь сверху. Подавать теплым или холодным.

На заметку

Попробуйте заменить грецкие орехи молотым миндалем, а абрикосы - очищенными от косточек свежими или консервированными сливами - получится совсем другое угощение.

рецепт Абрикосовый пирог с грецкими орехами прислал шеф-повар Галина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рис с овощами

  • длиннозернистый рис
  • растительное масло
  • репчатый лук
  • перец сладкий болгарский
  • баклажаны
  • кукуруза
  • горошек
  • бульонные кубики
  • специи
  • сыр


Промываю длиннозернистый рис и как следует обжариваю его на сковороде в большом (хм… как бы это объяснить… на полтора стакана риса на сковородку наливаю примерно 3 миллиметра по высоте количество растительного масла без запаха до состояния полу прозрачности. Туда же кладу мелко нарезанный репчатый лук, перец сладкий болгарский и пр. овощи (морковь не клала ни разу, не знаю как получится, можно баклажаны, на любителя - кукурузу, горошек и т.п., в общем все, что фантазия подсказывает). Потом заливаю горячим раствором из бульонных кубиков (обычно куриных). Hа в/у количество риса - 2 кубика на три стакана кипящей воды. Закрываю крышкой и тушу минут 15. Дальше надо пробовать - либо, если рис готов, а вода еще осталась, срочно снимать крышку и давать ей выпариться, либо если рис твердый внутри, доливать воды (горячей).

Посыпаю специями, частенько сверху сыр кладу, даю расплавиться и кушаю!

Рис получается - крупинка к крупинке, никакой размазни.



Картофельный рулет

  • картофель
  • мясной или овощной фарш (морковь, лук, капуста, грибы)
  • 1 яйцо
  • 20 гр масла


Отварить картофель и сделать пюре, разбить туда яйцо. Разложить тонким слоем на целлофан и начинить, предварительно обжаренным фаршем или овощами. Свернуть рулетом, отделить целлофан, выложить на противень, посыпав маслом и выпекать до образования золотистой корочки.