Порция на 30 штук:

• 1 ст.л. мелко нарезанной засахаренной вишни (glace cherries)
• 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных ананасов
  
• 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных абрикосов
• 1 ст.л. бренди
• 150 г порезанного белого шоколада
• 15 г сл.масла
• 1/4 чашки густых сливок
• 3/4 чашки кокосовой стружки
• 3/4 чашки мелко нарезанных фисташек
• 60 г порезанного черного шоколада

1. Соединить вишни, ананас, абрикосы и бренди в миске и оставить минимум на 1 час.

 

2. Расплавить белый шоколад и масло на водяной бане, добавить фруктовую смесь с бренди, перемешать.

3. Брать смесь чайной ложкой и обваливать в фисташках. Готовые трюфели поставить в холодильник до затвердения.

4. Расплавить черный шоколад в водяной бане. Ложкой переложить его в кондитерский мешочек с маленьким наконечником. Выложить трюфели рядами, близко друг к другу. Выдавливать шоколад на трюфели, на целый ряд одновременно, несколькими полосами. Раздвинуть трюфели и охладить до затвердения.

Подготовка фисташек:

Поместить фисташки в миску с горячей водой, выдержать 5 минут, обсушить, удалить скорлупу и коричневую шкурку, снова подсушить. Для этого рецепта вам понадобится не менее 100 г уже очищенных фисташек.

Приятного аппетита!

• Мясной фарш (любой),
• масло растительное,
• томатная паста (лучше острый кетчуп),
• лук,
• перец,
• соль,
• вода (бульон). Макароны.

Фарш слегка обжарить в кастрюльке с маслом, добавить соль, перец, лук. Разбавить водой (бульоном) до консистенции жидкой сметаны, добавить по вкусу томатную пасту (кетчуп) (на 300 гр. фарша примерно ложки три-четыре). Тушить полученную смесь примерно полчаса (пока фарш не будет полностью готов), постоянно добавляя воды (бульона), чтобы смесь оставалась достаточно жидкой.
Макароны отварить. Подавать, выкладывая макароны на блюдо, сверху поливая фаршем.
(Готовится все “на глаз”, исключительно по вкусу).