• филе рыбы (судак, треска, окунь) 400 г
• бананы 2 шт.
• оливоквое масло 3 ст. л.
• яйца 4 шт.
• кокосовая стружка 2 ст. л.
• соль
• перец
• имбирь
• чеснок по вкусу

 

Бананы очистить, размять, посолить, поперчить, бросить щепотку имбиря. Чеснок пропустить через пресс, добавить в банановое пюре и перемешать. Подготовленное филе отварить или обжарить. Масло - 2 ст. л. разогреть на соковроде и слегка поджарить банановое пюре. Рыбное филе выложить в смазанную маслом форму. Отделить желтки от белков. Взбить белки со щепоткой соли, смешать с растертыми желтками и кокосовой стружкой. Добавить яичную смесь в поджаренное банановое пюре, выложить на рыбные кусочки и поставить в разогретую духовку на 5 минут.

• 6 больших ломтиков сухарей из ржаного хлеба,
• 6-8 яблок,
• 3/4 стакана сливок,
• сок 1/2 лимона,
• немного корицы,
• сахар по вкусу.

Ржаные сухари залить кипятком на 15-20 минут, затем протереть через дуршлаг. Отдельно сварить очищенные свежие яблоки. Вмешать в охлажденный яблочный отвар протертое хлебное пюре, сахар, сваренные дольки яблок, сок лимона, взбитые сливки, корицу. Настаивать 15-20 минут и сразу подать к столу.