Ароматный томатный пирог

На 6 порций:

  • песочное тесто для торта диаметром 28 см 
  • 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
  • 3 средние луковицы (около 450 г), тонко нарезать
  • соль
  • 85 г козьего сыра, раскрошить
  • 3 крупных помидора (около 750 г), нарезать ломтиками толщиной 5 мм
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 40 г оливок каламата
  • Тонко нарезанные свежие листья базилика для украшения блюда

Для того, чтобы помидоры были максимально ароматными, храните их при комнатной температуре, а не в холодильнике, если только они не перезрели.

 

1. Приготовьте тесто и выстелите им форму для торта, следуя инструкциям. Нагрейте духовку до 220°С. Застелите форму фольгой; наполните грузами для торта, сухой фасолью или сухим рисом. Запекайте 20 минут. Снимите фольгу и грузы. Запекайте форму еще 10 минут, до золотистого цвета. (Если корочка начнет вздуваться, осторожно прижмите ее задней стороной ложки.)

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите лук и 1/4 ч ложки соли и жарьте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и не поджарится.

3. Нагрейте гриль. Выложите лук ровным слоем на дно формы для торта. Посыпьте половиной козьего сыра.

4. Выложите поверх лука кругами ломтики помидоров. Посыпьте черным перцем и 1/4 ч. ложки соли. Сверху посыпьте оставшимся козьим сыром. Поставьте форму в гриль на расстоянии примерно 15 см от огня. Жарьте помидоры около 5 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оливками и нарезанными листьями базилика. Перед подачей на стол разрежьте пирог на порционные куски.

рецепт Ароматный томатный пирог прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Tropic star

  • 6 с. л. апельсинового сока
  • 8 с. л. ананасового сока
  • 4 с. л. бананового нектара
  • кусочек ананаса
  • одна вишенка
  • лед


Соки налить в шейкер, добавить несколько кусочков льда и энергично потрясти. Готовый дринк перелить через сито в стакан и добавить немного измельченного льда. Край стакана украсить фруктами.


Помидоры чесноковые со сладким перцем

  • Помидоры - 10 кг 
  • Укроп (зелень) - 150 г 
  • Чеснок - 30 г 
  • Перец стручковый сладкий - 250 г 
  • Перец стручковый горький - 15 г 
  • Рассол:
  • вода - 8 л 
  • соль - 500 г
  • уксус- 0,5 литра


Помидоры выбираем целые и не порченные. На буыля укладываем укроп, чеснок, перец сладкий и горький,а затем помидоры. Заливаем горячим рассолом.