Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом
Для салата:
- бататы - 1.5 кг нарезанный
- зеленый лук - 1/2 стакана нарезанная
- петрушка - 1/2 стакана
- нарезанные каленые орехи пекан - 1/2 стакана
- светлый изюм - 1/4 стакана
- темный изюм - 1/4 стакана
Для соуса:
- оливковое масло - 1/8 стакана
- настоящий кленовый сироп - 1 столовая ложка
- апельсиновый сок - 1 столовая ложка
- бальзамический уксус - 1 столовая ложка
- лимонный сок - 1 чайная ложечка
- тертый свежий имбирь - 1 чайная ложечка
- корица - 1/4 чайной ложечки
- мускатный орех - 1/4 чайной ложечки
- соль
- перец
Батата - это сладкая картошка - оранжевая. я искала гарнир к курице. А также все на диете поэтому “сладкого” не купила. Это блюдо сладко - кислое заменило десерт и гарнир.
1. Перемешать все компоненты для соуса. Снять пробу и добавить специи по вкусу.
2. Бататы нарезать кубиками и тушить примерно 10 минут, пока не станут мягкими. Остудить.
3. Добавить остальные продукты и полить соусом.
рецепт Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом прислал шеф-повар Вениамин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Овощная фриттата
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
- 1 средний сладкий красный перец без семян, нарезанный кубиками
- 1 средний сладкий зеленый перец без семян, нарезанный кубиками
- 1 небольшой кабачок (225 г), нарезанный кубикамн
- 1 ч. ложка сахара
- 3/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
- 4 ст. ложки мелко нарезанного базилика
- 6 яичных белков
- 2 яйца
- 50 г сыра фета, раскрошенного
1. Нагрейте духовку до 190°С Смажьте маслом сковородус антипригарным покрытием. Положите лук и пассеруйте на среднем огне. Добавьте перец и следующие 4 ингредиента. Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока смесь не будет хрустяще-мягкой. Влейте 60 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте 3 ст. ложки базилика.
2. Веселкой или вилкой сбейте белки, 30 г феты и оставшийся базилик. Смажьте сковороду маслом. Влейте яичную смесь и жарьте на среднем огне 1-2 минуты до тех пор, пока яйца не схватятся. Снимите с огня. Шумовкой положите овощную смесь
3. на яичную смесь, посыпьте оставшейся фетой. Пеките 10 минут. Можете поставить фриттату на 1 -2 минуты в гриль, чтобы сверху запеклась корочка. Подавайте па стол горячей или комнатной температуры.
Рогалики с орехами и изюмом
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- 200г маргарина
- 100г молока
- 30г дрожжей
- 2 стол. ложки сахара
- 100г изюма
- 1 стакан ядер грецких орехов.
Дрожжи разводим в теплом молоке. Ставим в теплое местечко.
Маргарин растапливаем на водяной бане. Затем добавляем к маргарину около 3 стаканов муки (все зависит от муки, иногда ее требуется больше), яйцо, разведенные дрожжи, 2 столовые ложки сахара. Можно добавить корицу. Все это хорошо размешивается - замешивается и затем - на 2 часа в холодильник (но не в морозилку).
Изюм замачиваем ненадолго в горячей воде. 1 стакан ядер грецких орехов слегка обжариваем. Изюм и орехи пропускаем через мясорубку. Размешиваем до однородной массы.
Затем - тесто делим на 2-3 шарика, из которых раскатываем круг,
делим его на 8 частей, на широкий конец укладываем начинку,
сворачиваем рулетиком. Обмакиваем одной стороной в корицу,
смешанную с сахаром, и укладываем на теплый листик. Ничем не надо смазывать или посыпать, тесто жирное, все прекрасно снимается, и ещe лучше съедается. Кто не любит корицу - можно помазать рогалики сверху взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой.