На ок. 40 больших и ок. 40 маленьких звездочек:

• 200 г сливочного масла,
• 200 г сахарной пудры,
• 3 яйца,
• 3 ч. л. корицы,
• 1 ч л. молотого кардамона,
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики,
• 375 г муки,
• 1-2 яичных желтка,
• 1-2 ст. л. сливок.

Размягченное сливочное масло, просеянную сахарную пудру, яйца, корицу, кардамон и гвоздику растереть до консистенции гладкого крема. Сверху просеять муку и все очень быстро вымесить в гладкое тесто. Тесто на 1 час поставить в холодильник. Затем на посыпанной мукой деревянной доске раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, формочками вырезать большие и маленькие звездочки и разместить на выложенном пергаментной бумагой противне.

 

Желтки взбить со сливками и смазать ими звездочки. Выпекать в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу в теч. 8-10 мин.

• петрушка
• базилик
• мята
• шпинат
• грибы
• помидоры
• щавель
• рыба
• оливковое масло

Идеальный способ приготовления блюда без жиров.

На лист фольги положите сначала приправы: петрушку, базилик, мяту.
Затем овощи: шпинат, грибы, помидоры, щавель… На них - рыбу.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте капельку оливкового или кусочек сливочного масла. Поставьте в духовку, нагретую до 220 гр С.
Рыбу, разделенную на порции, или рыбное филе пеките 10 минут, целую рыбу весом около 1,2 кг - полчаса.