На 10 порций:

• 125 г белой фасоли
• 125 г красной фасоли
• 125 г фасоли пинто 
  
• 2 ст. ложки растительного масла
• 450 г свиной лопатки без кости, нарезанной на кусочки по 2-3 см
• 135 г томатного кетчупа
• 110 г темной патоки
• 50 г темного коричневого сахара
• 1 ст. ложка вустерского соуса
• 2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка семян горчицы
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного тонкими кольцами

1. Помойте всю фасоль холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде на всю ночь. (Если у вас нет времени, поставьте пятилитровую кастрюлю на сильный огонь, доведите в ней до кипения фасоль и 1,3 литра воды. Кипятите 3 минуты. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять 1 час.) Слейте воду и промойте фасоль.

 

2. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте в кастрюле свинину Добавьте фасоль и 850 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Закройте крышкой, тушите 1 час. Добавьте томатный кетчуп и оставшиеся ингредиенты. Закройте крышкой и тушите еще 1 час, изредка помешивая. Откройте крышку, тушите еще 45-50 минут, изредка помешивая.

 

Тесто:

• 6 яиц
• 0,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара.

Крем:

• 1 стакан сахара,
• 1 стакан сметаны

Взбейте все ингредиенты для теста и разделите на 2 части. Выливайте первую половину на противень и выпекайте при температуре 180°C 10-15 минут. Готовый рулет намажьте темным вареньем или джемом. Испеките другой пласт, но его нарежьте на мелкие кусочки.

 

Взбейте все компоненты для крема и смешайте с кусочками коржа. Возьмите дуршлаг полукруглой формы, выстелите дно целлофановым пакетиком, затем возьмите рулет, нарежьте на колечки и выложите дно дуршлага. Затем выложите крем с кусочками бисквита и поставьте в холодильник, а потом переверните на блюдо. Гости всегда в восторге от этого торта