Свинина с чесрноком и сыром
- Свинина на косточке,(зависит от кол-ва человек,)
- Соевый соус - 4-6 стл. ложки,
- Томатная паста - 250 гр,
- Чеснок, долек 10,
- Сыр, мягкий - 100-150 гр,
- Зелень
- Соль
- Приправа
Мясо отделить от косточки (можно покупать сразу бескостное мясо, главное его порезать на порционные куски (с ладонь), я покупаю с костью, чтобы потом из косточек сварить суп), отбить, посолить и приправить приправой с обеих сторон (я предпочитаю острую приправу к мясу).
Выложить мясо в кастрюлю, каждый кусочек промазать соевым соусом и томатной пастой и оставить так минут на 10-15. Разогреть духовку, сложить мясо на протвень промазанный подсолнечным маслом. Пока мясо готовится в духовке (30-40 минут), режем чеснок на дольки и трем сыр. Когда мясо подрумянется и будет почти готовой выкладываем на него кружочки чеснока и оставляем еще на 10 минут. выключаем духовку и посыпаем мясо сыром. Готовое мясо украшаем зеленью.
рецепт Свинина с чесрноком и сыром прислал шеф-повар Сабинка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Яблоки, запеченные с клюквой и тоффи
- 6 средних яблок
- 25 гр простой муки
- 15 гр сливочного масла
- 15 гр сахарной пудры
- 50 гр тоффи, порезанного
- 50 гр изюма
- 25 гр сушеной клюквы
- горячий заварной крем
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Вырезать у яблок сердцевину и поставить их в форму.
2. Положить муку в миску, добавить масло и втереть его кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить сахарную пудру, перемешать, добавить тоффи, изюм и клюкву.
3. Наполнить смесью яблоки. Накрыть форму большим листом фольги и запекать 20 мин. Снять фольгу, запекать еще 15 мин до золотистого цвета. Подавать горячим с заварным кремом.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Нагреть в кастрюле 600 мл молока до кипения.
Пока молоко нагревается, взбить 3 яичных желтка, 75 гр сахарной пудры, 1 ст л кукурузной муки и 1 ч л ванильной эссенции в большой огнеупорной миске. Взбивать до образования однородной массы. Залить молоком смесь, постоянно взбивая.
Промыть кастрюлю и перелить в чистую кастрюлю молоко. Готовить, помешивая, пока крем не закипит и не загустеет.
Салат отличный
- язык (говяжий или свиной)
- сыр (тильзитер)
- лук
- майонез
Салат очень прост в приготовлении, и очень вкусный, особенно если настоится. Кто очень спешит можно не укладывать слоями, а просто все перемешать тогда можно есть сразу.
Язык отварить, сыр натереть на среднюю терку, лук замариновать (1-2ст. ложки уксуса, черный перец по вкусу. дать постоять 20 мин. уксус слить) по желанию лук перед тем как мариновать можно обдать кипятком. Уложить слоями (язык, лук, сыр, майонез).
Дать настояться.