• Для теста:
• 1 стакан муки,
• 200 г сметаны,
• 1 стакан сахара,
• 1 яйцо,
• 0,5 банки сгущенного молока,
• 0,5 ч.л. гашеной соды,
• 1/3 ч.л. соли,
• ванилин - по вкусу.
• Для крема:
• 200 г сливочного масла,
• 0,5 банки сгущенного молока,
• 1 плитка шоколада,
• ягоды,
• фрукты.

Растереть сахар с яйцом, добавить сметану, сгущенное молоко, вымешать, положить гашеную соду, соль, ванилин и, наконец, муку.
Хорошо вымешать и выпечь 2-3 коржа.
Мягкое масло тщательно взбить со сгущенным молоком. Каждый корж смазать кремом и посыпать тертым шоколадом.
Верх торта тоже покрыть кремом и засыпать шоколадом. Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами из варенья.

Тесто:

• 500 гр. орехов, лучше всего грецкие, миндаль или фундук
• 10 яиц
• 1 стакан сахара или сахарной пудры

 

Крем:

• 500 гр. жирных сливок или сметаны
• 1 стакан сахара или сахарной пудры

Украшение: взбитые сливки

Тесто: яйца взбить с сахаром, добавить орехи, пропущенные через мясорубку, осторожно перемешать. Испечь три коржа, остудить, каждый разрезать на две “лепешки”.

 

Крем: сварить сливки с сахаром, слегка остудить. Можно добавить в крем ванилин или чернослив, который очень хорошо сочетается с грецкими орехами. Если будете добавлять чернослив, то лучше крема сделать побольше, так как он будет гуще и его не хватит. (Можно рассмотреть вариант с добавлением чернослива не в крем, а в тесто, возможно, в следующий раз я именно так и сделаю). Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать готовый торт взбитыми сливками - это важно, если вы готовите на праздничный стол, так как, из-за цвета грецких орехов, тортик выглядит мрачновато, да и чернослив его не украшает, но, поверьте, вкус этого торта стоит того, чтобы его испечь.