Свекольная икра с грибами

  • 600 г свеклы,
  • 40 г сушеных белых грибов,
  • 2-3 головки репчатого лука,
  • растительное масло для жарения,
  • соль,
  • сахар,
  • черный молотый перец,
  • столовый уксус по вкусу.

Свеклу отварить до готовности, опустить в холодную воду, снять кожицу, мелко изрубить и обжарить в растительном масле. Грибы замочить в воде на 2-4 часа, отварить, откинуть на дуршлаг, очень мелко изрубить и обжарить в масле, соединить со свеклой. Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета и добавить к свекле.
Приправить солью, сахаром, уксусом, перцем.

рецепт Свекольная икра с грибами прислал шеф-повар mia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной балти

На 4 порции:
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 крупная луковица, порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 яблоко, очищенное и порезанное на кусочки
  • 3 ст л пасты балти карри
  • 1 тыква, очищенная и порезанная на куски
  • 2 крупные моркови, порезанные
  • 200 гр репы, порезанной на кусочки
  • 1 маленький кочан цветной капусты, около 500 гр, порезанной на соцветия
  • 400 гр консервированных помидоров, порезанных
  • 425 мл горячего бульона
  • 4 ч л порезанного свежего кориандра, плюс немного для украшения
  • 150 гр натурального йогурта


Все эти сезонные овощи предоставляют организму необходимые витамины.

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук, чеснок и яблоко, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5-8 мин. Добавить пасту карри.

2. Добавить в сковороду свежие овощи и помидоры и бульон. Добавить 3 ст л кориандра, довести до кипения, затем снизить огонь. Накрыть крышкой и готовить около 30 мин.

3. Убрать крышку и готовить около 20 мин, пока овощи не будут мягкими и жидкость немного не уварится. Должно остаться немного жидкости, но не слишком много. Приправить солью и перцем.

4. Смешать 1 ст л кориандра с йогуртом, чтобы сделать соус (раиту). Разлить карри по тарелкам, побрызгать сверху соусом и посыпать кориандром. Подавать с оставшимся соусом и теплыми лепешками наан .

ВАРИАНТ

Другое овощное балти

Попробуйте другие овощи: лук-шалот, брокколи, брюкву, сладкий картофель (ямс), сладкий перец и грибы.

Запеченный картофель в мундире “балти”

Этот карри - замечательная начинка для запеченного картофеля.

НА ЗАМЕТКУ

Термически обработанные помидоры - особенно хороший источник ликопена, который считается, предотвращает заболевание некоторыми видами рака и заболевания сердца.



Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

  • 300 г баклажанов
  • 2 головки репчатого лука
  • 100 г зеленого горошка
  • 2 яйца
  • 1 яблоко
  • 100 г майонеза
  • 200 г сметаны
  • 2 дольки чеснока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 помидор
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка сока лимона
  • соль
  • сахар
  • зелень укропа

 



Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком, охладить, смешать с зеленым горошком, нарезанными кубиками яйцами и яблоком, добавив сок лимона, соль, сахар, залить соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока; салат украсить цветком из помидора и зеленью укропа.