• 1 - 1,5 л водки
• 400 гр сахара
• персиковые косточки

Истолочь персиковые косточки, заполнить ими бутыль до половины. Залить в бутылку водку по горлышко и поставить ее на солнце или в теплое место на 4-5 недель. Затем слить водку из бутылки, процедить и всыпать сахар.
Если хотите, чтобы водка была более слабой, то добавлять в нее можно не сахар, а сироп, приготовленный из этого же количества сахара и 1 ст воды. Сироп довести до кипения, слегка охладить, влить в водку.
Чтобы водка была более прозрачной, ее можно процедить сквозь частое полотно. Разлить в бутылки или графины, закупорить.

• 300 г муки
• 200 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 бутылочка ромовой эссенции,
• 3 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• на кончике ножа молотого кардамона
• соль на кончике ножа
• 200 г холодного масла,
• 150 г молотых ядер грецких орехов

 

Украшение:

• красно-смородиновым желе.
• 200 г полугорькой шоколадной глазури
• 200 г грецких орехов, поделенных на половинки

1. Для теста: просеять муку на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить сахар, ванильный сахар, ром и кондитерское масло.

 

2. Нарезать на кусочки холодное масло, смешать с мукой, начиная от середины быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место.
3. Тесто тонко раскатать, разрезать выемками кружки, положить на противень, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200° гр С. на 5-10 мин.

4. Половину остывших печений обмазать желе. Сверху положить остальные орехи, хорошо прижать. Для украшения глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, намазать на печенья. Украсить половинками орехов.