• 0,5 стакана муки,
• 600 г творога,
• 4 яичных белка,
• 30 г сливочного масла,
• 1,5 ст. ложки сахарного песка.

Творог пропустить через мясорубку, добавить масло, муку, сахар, соль, взбитые белки и хорошенько растереть. Полученное тесто раскатать в жгут толщиной 1,5 см и нарезать галушки шириной 1,5 см. Варить в подсоленной воде 15 минут. Подать со сметаной.

• 4 баклажана
• 300 г сметаны
• 200 г сыра сулугуни
• 100 г сливочного масла
• 2 вареных яйца
• 3-4 веточки эстрагона
• соль

 

Баклажаны разрезать вдоль и удалить сердцевину, придавая форму лодочки. Посолите, положите на фольгу и запекайте в духовке при 220 градусах до полуготовности. Яйца мелко порубите, смешайте с тертым сыром, размятым маслом, измельченной зеленью. Смесью заполните углубления в баклажанах. Запекайте баклажаны до готовности. Охладите. при подаче полейте сметаной.