Свадебный каравай

  • 4 кг пшеничной муки, 
  • 2 л молока, 
  • 100 г дрожжей, 
  • 6 яиц, 
  • 1 стакан растительного масла, 
  • 60 г сахара, 
  • 1 ч.л. соли.

Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром и несколькими ложками муки (по консистенции масса должна напоминать сметану), сверху посыпать тонким слоем пшеничной муки и накрыть полотенцем. Когда закваска поднимется, всыпать муку, соль и вымешивать тесто до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук и стенок посуды. Влить растительное масло, перемесить и оставить в теплом месте. Дать подняться и снова вымесить, еще раз дать подняться. В зависимости от размера формы можно выпекать один или несколько караваев. Разделить тесто на три части, раскатать каждую часть в длинный валик и заплести в косу, соединить концы в кольцо. Положить в смазанную жиром форму и поставить в теплое место, чтобы каравай «подошел». Затем смазать дважды взбитым белком и выпекать в разогретой духовке в течение 1 часа. Если во время выпечки на поверхности каравая появятся трещины, их нужно смазать яичным белком.

рецепт Свадебный каравай прислал шеф-повар Виктор


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сливки из свеклы

Требуется:
  • 2 свеклы средней величины,
  • 1 ст. маринованных слив. 


Способ приготовления. Свеклу натрите на терке. Сливы мелко порубите и смешайте со свеклой.


Шоколадное фондю с виски

  • 1/4 л двойных сливок
  • 120 гр несладкого шоколада
  • 120 гр молочного шоколада
  • 1 ст л растворимого кофе
  • 1 ст л шотландского виски


Подогреть сливки в маленькой кастрюле. Поломать шоколад на кусочки и добавить в сливки, помешивать пока он не растает. Растворить кофе с виски, добавить в шоколад. Перелить в горшочек для фондю и поставить над свечкой.

 

Подавать…
С пшеничным хлебом и блинами Weisham (на дрожжах), или с кусочками консервированных ананасов.