Суши с креветками

  • 500 г крупных пильчатых креветок
  • 4 стакана воды
  • 1 стакан белого вина
  • 1 лимон
  • 1 маленькая луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца горошком
  • 1/2 стакана вареного риса для суши
для риса:
  • 1 стакан воды
  • 3/4 стакана риса среднего размера
  • 1/2 столовой ложки уксуса
  • 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 2 столовой ложки сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки соли

 

В кастрюлю налить воду, вино, положить разрезанный на несколько частей небольшой лимон, лук, сельдерей, перец и соль. Довести жидкость до кипения и опустить в нее креветки. После того как креветки всплывут, достать их, положить в холодную воду, остудить, очистить от панциря, оставив кончик хвоста. Аккуратно разрезать креветки вдоль брюшка, чтобы не прорезать их насквозь. Рис готовить таким образом: довести воду до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой посуде смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить полученной жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис. Начинить креветку небольшим количеством риса и сразу подавать к столу.

рецепт Суши с креветками прислал шеф-повар Ольга Дьяченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сельдь "Под шубой"

  • 300 гр. готового филе селёдки или 1-2 соленые сельди
  • 2 картофелины (300 гр.)
  • 2 моркови (300 гр.)
  • 2 свеклы (300 гр.)
  • 1 головка репчатого лука
  • 5 яиц
  • майонез


Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, а филе, мелко порезать.
Репчатый лук мелко покрошить. Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности, а затем натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда уложить картофель, разровнять и смазать майонезом. Сверху уложить селедку, на нее выложить лук. На лук выложить морковь и смазать майонезом. На морковь выложить порубленные яйца, смазать майонезом. Сверху выложить свеклу, разровнять. Украсить майонезом.
Приятного аппетита!!!


Мясные шарики в кисло-сладком соусе

  • лук-1 головка
  • зелень укропа и петрушки (мелко нарезанная)1 ч. ложка
  • томатный сок-300 г
  • лимонный сок-3 ст. ложки
  • 1/4 чашки сахарного песка или 200 г сладкой сливы
  • говядина рубленая-500 г.

 

 



Соедините первые пять ингредиентов в стеклянной кастрюле и грейте под крышкой до кипения в течение минут; перемешайте и грейте еще 2 минуты. Скатайте мясо в шарики диаметром 20-25 мм,
запейте их горячим соусом и варите под крышкой 7-8 мин до готовности. Подавайте как основное блюдо с картофельным пюре или с отварным рисом.