• 225 гр мясного фарша
• 25 гр зеленых перцев чили в маринаде
• 1 ст л семян тмина
• 1 ст л порезанной петрушки
• 1 яйцо
• 3 ст л оливкового масла
• дрожжевое тесто для пиццы 
• готовый томатный соус 
• 25 гр консервированных сладких перцев, порезанных
• 2 полоски бекона, порезанных на полоски
• 60 гр тертого сыра Чеддер
• оливковое масло
• петрушка

Маленькие мясные котлетки из пряного фарша на обычной основе пиццы.

 

1. Смешать фарш с чили, тмином, петрушкой и яйцом, приправить, сформировать 12 маленьких котлеток. Накрыть и охлаждать 1 час.

2. Разогреть масло в сковороде, добавить мясные шарики, обжарить до коричневого цвета. Вытащить со сковороды и обсушить на крепком бумажном полотенце.

3. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать томатным соусом почти до самых краев.

4. Разложить шарики на основе, добавить консервированные перцы и бекон. Посыпать сыром и побрызгать маслом. Приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

• 3ст. ложки какао
• 1-2 ст. ложки сливок
• 60 г сахара
• 1/8 л молока
• 125 г мелких тертых панировочных сухарей
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. ложка коньяка
• 2 ст. ложки тертого миндаля
• 1/2 чайной ложки соды
• 60 г муки.

Какао смещать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин. Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку и соду, а затем панировочные сухари, миндаль и коньяк. Отдельно взбить белки с сахаром и добавить в тесто. Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 ч. В горячем виде подать с ванильным соусом.