Для кексов весом 1100 г:

• 160 г муки,
• 130 г крахмала
• 270 г сахара
• 300 г сливочного масла
• 9 яиц
• 4 ст. ложки жареного миндаля
• сахарная пудра.

 

 

Яйца взбить с сахаром. Взбить сливочное масло, добавить крахмал,рубленый миндаль, перемешать, добавить муку и смесь яиц с сахаром, быстро перемешать, выложить в формы по 250-300 г,смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекать 40-50 мин при температуре 190-200. Глазировать помадой и посыпать миндалем.

• Минтай - 1 кг
• Столовый уксус - 100 г
• Соевый соус - 20 г
• Зеленый лук - 20 г
• Чеснок - 10 г
• Красный молотый перец - 15 г
• Растительное масло - 10 г
• Молотый кунжут - 1 г
• Сахарная пудра - 30 г

 

Блюдо готовится из свежего минтая, промаринованного в уксусе, с добавлением различных приправ. Используется как закуска к паби или куксу, нарезанному ножом.
Свежую рыбу очистить, снять кожу, нарезать минтая кубиками. Облить столовым уксусом и дать настояться в течение 1 часа. Добавить соевый соус, растительное масло, перец и остальные приправы. Тщательно перемешать.