• Мясо-750 г,
• кабачки в цвету-10-15 штук,
• репчатый лук- 1 головка,
• сливочное масло - 100 г,
• мясной бульон - 1 л,
• мука - 5 чайных ложек,
• томатная паста - 5 чайных ложек или помидоры - 10 штук,
• зелень укропа,
• соль и перец по вкусу. 

 

Нарезанное одинаковыми кусочками мясо обжарить в разогретом масле вместе с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив. Когда мясо зарумянится, посыпать мукой, размешать, а через 2 минуты добавить томатную пасту или мелко нарезанные помидоры, влить мясной бульон и варить на умеренном огне.
Очистить кабачки, вымыть и обжарить со всех сторон в горячем масле, положить в мясо (когда оно почти готово).
Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

• Свинина - 500 г 
• Вино - 10 г 
• Зеленый лук - 30 г 
• Чеснок - 20 г 
• Соевый соус - 25 г 
• Растительное масло - 5 г 
• Сахарная пудра - 5 г 
• Молотый кунжут - 3 г 
• Черный молотый перец - 0,3 г

 

 

Приготовление:
Свинину сварить до полуготовности, затем нарезать на куски размером 7х2х0,5 см, смешать с нашинкованными луком и чесноком, вином, соевым соусом, другими компонентами. Промаринованную свинину надеть на палочки (по 7-8 кусочков) и жарить на огне до желтизны.