Сырный суп-пюре из цветной капусты

  • средний кочан цветной капусты
  • филе курицы или индейки 300 гр
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль по вкусу
  • 2-3 брикета сыров для супа (с луком или грибами) (можно заменить мягким плавленным сыром 500 гр)

Суп рекомендую подавать в пиалах, чтобы долго не остывал. Для зимы это лучшее первое блюдо. Очень сытный и легкий овощной суп.

 

Филе курицы или индейки, а также луковицу и морковку (целиком, не резать) варить в подсоленной воде (2-3л).

Разделить на соцветия кочан цветной капусты, чем мельче, тем лучше. Добавить их в бульон через 5 мин. от начала варки. Вареные мягкие соцветия размять, предварительно изъяв из бульона лук и морковь.

Филе разделить на небольшие кусочки. Добавить сыр, помешивая, варить на медленном огне еще 5 мин. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин.

Подавать на стол со свежей зеленью. Можно с гренками.

рецепт Сырный суп-пюре из цветной капусты прислал шеф-повар Галина.


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 23.10.2010
Очень вкусный суп, спасибо за рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп капустный (Кухня: русская)

  • 100 г капусты
  • 1ст. ложку растительного масла
  • 2 картофелины
  • 1 ст. л. кетчупа
  • 1 свеклу.

 

 

 



100 гр. капусты нашинковать, в широкую СВЧ-кастрюлю налить 1 литр воды, добавить 1 столовую ложку растительного масла,
добавить две порезанные картофелины, полстакана томатного сока (или 1 ст. ложку кетчупа), горсть сушенных листьев амаранта (и/или немного нашинкованной свеклы), посолить,перемешать и готовить не накрывая крышкой 20 минут на 100% мощности (при условии, что СВЧ-мощность равна 1000 Вт). Потом накрыть крышкой и дать отстояться не менее 5 минут.


Тортик `Классный`

  • мед 1 ст. л.
  • масло 100 г.
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 3 ст. л.
  • сахар 1 стакан
  • сода 1/2 ч. л.
  • мука 2 стакана
для крема:
  • сахар 1 стакан
  • сметана 500 г.


Тесто: мед, масло, яйцо, молоко, сахар растопить на водяной бане.Добавить муку и соду (можно погасить уксусом). Тесто поставить на холод, на 30-60 минут. Далее это тесто разделить на 5-6 частей и руками (это тесто достаточно трудно раскатать) на листе или в форме сделать коржи.Выпекать при 200С, до золотистого цвета. Получившимся коржам,(если они были выпечены на листе) придать круглую форму (это нетрудно сделать, если использовать тарелку в качестве трафарета). Каждый корж смазать кремом. Сверху украсить чем душа пожелает.Крем: сметану смешать с сахаром, для любителей `Изюминок` рекомендуется добавить несколько ложек смородинового (или другого какого) варенья.