Сырный суп-пюре из цветной капусты

  • средний кочан цветной капусты
  • филе курицы или индейки 300 гр
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль по вкусу
  • 2-3 брикета сыров для супа (с луком или грибами) (можно заменить мягким плавленным сыром 500 гр)

Суп рекомендую подавать в пиалах, чтобы долго не остывал. Для зимы это лучшее первое блюдо. Очень сытный и легкий овощной суп.

 

Филе курицы или индейки, а также луковицу и морковку (целиком, не резать) варить в подсоленной воде (2-3л).

Разделить на соцветия кочан цветной капусты, чем мельче, тем лучше. Добавить их в бульон через 5 мин. от начала варки. Вареные мягкие соцветия размять, предварительно изъяв из бульона лук и морковь.

Филе разделить на небольшие кусочки. Добавить сыр, помешивая, варить на медленном огне еще 5 мин. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин.

Подавать на стол со свежей зеленью. Можно с гренками.

рецепт Сырный суп-пюре из цветной капусты прислал шеф-повар Галина.


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 23.10.2010
Очень вкусный суп, спасибо за рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Капустный салат

  • пол вилка средней капусты
  • 2 морковки
  • 7-8 зубчиков чеснока
  • 1 л воды
  • 3 ст.л воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. уксуса
  • перец
  • лавровый лист


Капусту нашинковать, морковь натереть, 7-8 зубчиков чеснока мелко нарезать. Овощи соединить и залить маринадом, состоящим из 1 л воды, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. уксуса, перца и лаврового листа по вкусу. Салат выдержать сутки при комнатной температуре, а затем подавать, посыпав зеленью.


Соус-майонез с корнишонами

  • соус-майонез - 750 г
  • соус `Южный` - 40 г
  • корнишоны - 250 г

 

 



Корнишоны мелко нарубить, положить в приготовленный соус `Майонез`, добавить соус `Южный` и хорошо перемешать до получения однородной массы.Корнишоны можно полностью или частично заменить соответствующим количеством пикулей и каперсов.
Этот соус приготовляют также с майонезом на белом соусе или со сметаной.Соус подается к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам.