• 100 гр бананов
• 10 гр. муки
• 30 гр. молока
• 10 гр. сахарной пудры
• 1 яйцо
• соль

Растираем мякоть бананов в пюре. Готовим белый соус из муки и сливочного масла, разбавляем его молоком, смешанным с сахарной пудрой и солью. Соус снимаем с огня и размешиваем, чтобы остыл. Добавляем желток, пюре из мякоти бананов и в конце добавляем взбитый в крепкую пену белок. Лодочки из банановой кожуры наполняем кремом укладываем на противень, смазанный маслом, и ставим в сильно нагретую духовку и запекаем 5-6 минут.
Ну, очень аппетитные лодочки получаются!

На 16 кусков:

• 375 г мягкого несоленого масла
• 375 г коричневого сахара
• тертая цедра 2 апельсинов
• 375 г молотого миндаля
• 1 ч л молотых специй
• 5 яиц
• 200 г фундука, поджаренного и мелко порезанного
• 100 г простой муки
• 1/2 ч л пекарского порошка
• 8 ст л франжелико (ликер из фундука)
• 300 г белого шоколада
• 50 г несоленого сливочного масла
• 250 г белого марципана (см ниже)
• сахарная пудра
• маленькие шоколадные яйца для украшения

Симнель - традиционный старинный пасхальный английский торт: пряный, фруктовый, покрытый марципаном. Это современная его версия, с фундуком, миндалем и апельсином, не говоря уже об ореховом ликере (амаретто тоже подойдет). Покрывает этот торт традиционный слой марципана, но под ним прячется сюрприз - слой белого шоколада, который восхитительно сочетается с ароматом апельсина и орехов.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму диаметром 23 см, проложенную пергаментом. В большой миске взбить масло, сахар и апельсиновую цедру в пышную массу. Добавить миндаль и специи.

2. Взбить яйца, добавляя их в миску по одному. Добавить фундук, муку, пекарский порошок и ликер. Переложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час; затем накрыть фольгой и запекать еще 50 мин, пока палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Оставить на 10 мин в форме, затем достать и охладить полностью.

3. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Намазать весь торт сверху и по бокам, дать застынуть. Раскатать марципан на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, положить его на скалку и покрыть им торт, прижимая к стенкам.

Украсить шоколадными яйцами в сахаре и большой ленточкой.