• 200 г пресного теста,
• 100-150 г кислой капусты (шинкованная),
• 3 ст. ложки масла подсолнечного,
• 1 головка лука репчатого,
• соль,
• мускатный орех,
• перец - по вкусу. 

 

Перебрать шинкованную кислую капусту, сложить в большую кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и сварить до мягкости.
Когда будет готово, вылить на дуршлаг и остудить, а потом запассеровать на подсолнечном масле мелко нашинкованный лук, сложить сваренную и отжатую досуха капусту, размешать, положить соль, перец и мускатный орех и приготовить тесто. Раскатать тонко и, вырезав выемкой умеренной величины кружочки, положить на каждый капусту, сложить края теста вместе и залепить. Затем вареники сложить на подсыпанное мукой сито и покрыть салфеткой, за 10 мин до подачи опустить в соленый кипяток и, когда вареники всплывут наверх, выбрать дуршлагом, полить маслом. Можно поджарить в прованском масле мелко нашинкованный лук.

• 2 сырка “янтарь”,
• 1 маленькая пачка сливок,
• 1 окорочок,
• 1 луковица,
• 1 сладкий перец,
• 1 помидор,
• 2 картофелины,
• треть стакана риса,
• зелень.

Отварить окорочок, в бульон добавить сырки и сливки, мелко нарезанный картофель и предварительно обжаренные в подсолнечном масле лук, перец и томат.
Мясо отделить от кости, порезать, промыть рис и все это также добавить в суп.
На завершающем этапе зелень по вкусу.
Суп будет готов как только сварится рис.