• 200 г подберезовиков
• 200 редьки
• 200 г моркови
• 100 г майонеза

 

Промыть, почистить и отварить подберезовики (можно заменить маринованными), мелко нарезать и заправить майонезом. Редьку и морковь нашинковать мелкой соломкой и пробланшировать в кипящей воде 1 минуту. Смешать компоненты, еще раз заправить майонезом и украсить зеленью. При желании - добавить половинку мелко нарезанного вареного яйца.

Требуется:

• 1 л хлебного и 1 ст. яблочного квасов,
• 3 ст. л. картофельного крахмала,
• корица,
• гвоздика,
• 50 г сахара.

Способ приготовления.

Хлебный квас вскипятите с пряностями, процедите и влейте крахмал, разведённый в яблочном квасе.

Кисель доведите до кипения, разлейте в стеклянные вазочки, охладите и украсьте кусочками фруктов или ягод.