• 1,5 кг картофеля
• 2 луковицы
• 650г говядины
• 1/2 ст. сухого вина
• 1 ст. сметаны
• соль
• перец
• бульон
• растительное масло.

Раздельно обжарить в масле картофель, нарезанный ломтиками, нарезанные лук и мясо. Все разложить по горшочкам, посолить, поперчить, залить горячим бульоном (или кипящей водой), поставить в духовку. Через 20 минут добавить вино и тушить до готовности. За несколько минут до подачи залить сметаной, посыпать зеленью.

• 3 стручка желтого сладкого перца
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 500 г протертых помидоров
• 250 г сладкой кукурузы
• 200 г сыра фета
• 100 г сметаны
• 100 г панировочных сухарей
• 1 ст. л. зелени петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• соль, молотый черный перец
• 100 мл бепого вина
• 5 помидора
• листики шалфея

 

Перец вымыть, срезать “крышечку” и очистить от семян. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности в растительном масле. Добавить 100 г протертых помидоров. Кукурузу откинуть на дуршлаг, сыр нарезать кубиками, смешать со сметаной, сухарями и петрушкой, добавить к луку и помидорам. Часть зеленого лука порезать и добавить в смесь. Нагреть духовку до 180 градусов. Перец заполнить приготовленной массой и установить в сотейнике. Влить вино, вокруг фаршированного перца разложить остатки протертых помидоров, поставить в духовку на 30 минут. Через 20 минут добавить в соус крупно нарезанные помидоры и остатки зеленого лука. Готовое блюдо украсить листочками шалфея.