• 3 стакана муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1/3 cтакана сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 1 яйцо, слегка взбить
• 2 cтакана кефира или ряженки
• 1/4 cтакана растопленного сливочного масла

Духовку нагреть до 165 C. Форму для хлеба смазать маслом.
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью и содой. Яйцо смешать отдельно с кефиром и добавить к сухой смеси. Хорошо перемешать и добавить масло. Ещё раз всё хорошенько размешать и вылить в форму. Выпекать 65 - 70 минут, готовность проверять деревянной палочкой. Остудить, завернуть в фольгу и оставить на несколько часов (лучше на ночь) для наилучшего вкуса.

• 450 гр филе лосося, пикши или трески
• 40 гр кунжутных семечек
• 500 гр замороженного горошка
• 25 гр сливочного масла
• несколько ложек сливок
• несколько листиков свежей мяты

На 4 порции:
1. Порезать 450 гр рыбного филе на 8 полосок. Обвалять их в 40 гр кунжутных семечек. Обжарить в масле до золотистой корочки и до готовности.

 

2. Тем временем отварить 500 гр замороженного горошка, слить и порубить в кухонном комбайне с 25 гр сливочного масла, сливками, порезанными листиками мяты и солью с перцем. Подавать рыбные палочки с гороховым пюре и дольками картофеля.