Салат со сметаной и яйцом

  • На 300 г зеленого салата,
  • 1 свежий огурец, 
  • 1 яйцо, 
  • 1/2.стакана соуса из сметаны с уксусом.

Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать и сложить в миску.
Яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны с уксусом. Перед сомой подачей к столу заправить салат сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Подается салат ко всем мясным и рыбным блюдам.

рецепт Салат со сметаной и яйцом прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Десертный коктейль `Медовый`

  • Мед 10 г
  • Коньяк 20 мл
  • Водка 20 мл
  • `Пьяная` вишня
  • Лед

 



Компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в конусный бокал и Опустить в него вишню.


Рулет с начинками из мозгов, паштета и сыра

Для бисквита:
  • 175 гр блинной муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 175 гр сахарной пудры
  • 175 гр сливочного масла, размягченного или мягкого маргарина
  • 3 яйца

 

Для начинки из мозгов:

 

  • мозги - 300 г,
  • лук репчатый - 30 г,
  • масло сливочное - 20 г,
  • сметана - 30 г,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу. 

Для начинки из паштета:

  • печень - 200 г,
  • сало-шпик - 100 г,
  • масло топленое - 10 г,
  • морковь - 20 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • лавровый лист,
  • острый сыр - 25 г,
  • булка - 100 г,
  • молоко - 125 г,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу.

Для начинки из сыра:

  • сыр “Дружба” - 200 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • сок свекольный - 5 г,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу.



Приготовить бисквит, как указано в предыдущем рецепте, и так же приготовить рулеты с цветными начинками.

Приготовление начинки из мозгов. Вымоченные от крови в холодной воде мозги освободить от пленки и сварить в подсоленном кипятке до полной готовности (примерно 30 мин).

Сваренные мозги обсушить в дуршлаге и растереть в однородную массу, добавив мелко нарезанный лук, подсоленный и поджаренный до золотистого цвета, и сметану. Поперчить и посолить по вкусу.
Остудить.

Приготовление начинки из паштета. Печень залить молоком на 1-2 ч, переложить в кастрюльку со шпиком, морковью и маслом и потушить до мягкости, добавив лавровый лист. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с намоченной булкой и луком, добавить тертый сыр, посолить, поперчить и выбить массу.

Приготовление начинки из сыра. Плавленый сыр растереть в однородную массу, прибавив масло и растереть вместе с сыром в пышную массу. Добавить для окраски в розовый цвет несколько капель свекольного сока. Поперчить и посолить по вкусу.