На 8 порций:

• 25 г несоленого сливочного масла
• 3 ст л прозрачного меда
• 1 ст л смеси креольских (Schwartz Cajun Grill & Sizzle Seasoning)
• 300 г кешью
• 100 г орехов макадамия

Эти острые орешки готовятся невероятно просто, и это отличная закуска к аперитивам.

 

1. Разогреть 190 г С. В сковороде растопить масло и мед, специи и половину ложки соли. Добавить орехи и перемешивать.

2. Пересыпать орехи на противень и разложить в один слой. Поджаривать в духовке 10 минут, помешав один раз, до золотистого цвета.

3. Достать противень из духовки и переложить орехи на пергамент в один слой. Дать остыть. Разломать орехи, чтобы они разделились. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до подачи на стол.

На заметку

Лучше всего подавать их в тот же день.

Вариант

Экспериментируйте с различными специями, попробуйте кайенский перец с молотой корицей, солью и черным перцем.

 

• 500 г перца,
• 2-3 дольки чеснока,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• соль.

Перец вымыть, вычистить из него семена и изнутри посолить. На раскаленную сковороду налить растительное масло, уложить подготовленные плоды и обжарить с обеих сторон под крышкой.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, или очень мелко нарубить, или истолочь в ступке. Обжаренный перец выложить на тарелку, посыпать чесноком, полить соком, оставшимся после жаренья.
Подавать блюдо по желанию горячим или холодным.