Требуется:

• 200 г творога,
• 50 г масла,
• 100 г малины или 50 г малинового варенья,
• 1/2 ст. сахара,
• 1 яйцо,
• 1/2 ст. сметаны.

Способ приготовления.
Творог перетрите с сахаром, маслом и сметаной. Потом добавьте яйцо и малину. От малины получается великолепный розовый цвет пасхи.

• Кости пищевые 100 г,
• мясо 75 г,
• морковь 5 г,
• лук репчатый 5 г,
• петрушка и сельдерей по 10 г,
• вода 400 г,
• соль 5 г.

Варить так же, как костный бульон. Для приготовления мясокостного бульона следует использовать следующие части туши: лопатку,
грудинку, покромку. За 2 часа до окончания варки добавить в бульон мясо, обрезав жировую пленку, а за 1-1.5 часа - коренья.
Готовность мяса можно определить прокалыванием поварской иглой или вилкой: в хорошо сваренное мясо они входят свободно, а выделяющийся в месте прокола сок прозрачен и неокрашен.