• Белый хлеб 8 ломтиков
• Масло
• Мясо 4 ломтика
• Ананас 3 ломтика
• Сыр гауда 4 ломтика
• Томат 1 ч. л
• Зелень 

 

Обжарить ломтики белого хлеба, намазать маслом, положить на каждый кусок мяса, по 1/2 ломтика ананаса и по 1 ломтику сыра. Закрыть бутерброды тонкими ломтиками хлеба. Все поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавится. Каждый сандвич украсить 1/4 частью ломтика ананаса, зеленью и маленькой горкой томат-пасты.

На 8 порций:

• 170 г простой муки
• 100 г несоленого масла, охлажденного
• 50 г сахарной пудры
• 1 ст л сливок
• 1/2 ч л ванильного экстракта
• 1 яичный желток

 

Начинка:

• 400 г сыра рикотта
• 250 г маскапоне
  
• 125 г сахарной пудры
  
• 4 яйца, взбить
  
• 1 апельсин, тонко натереть цедру
  
• 1 лимон, тонко натереть цедру плюс
  
• сок 1/2 лимона
  
• 2 ч л ванильного эктракта
  
• 75 г изюма, замоченного на 30 мин в
  
• 3 ст л теплого десертного белого вина Марсала
  
• 80 г засахаренных апельсиновых и лимонных цукатов

 

Для украшения:

• поджаренные хлопья миндаля и сахарная пудра

 

1. Для теста положить муку, масло, щепотку соли и сахар в кухонный комбайн, порубить до образования смеси, похожей на крошки. Добавить сливки, ваниль и желток и взбить, пока не получится шар. Положить в холодильник на 1 час.

 

2. Использовать тесто, чтобы проложить им глубокую разъемную форму диаметром 25 см и снова охладить. Разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть форму пергаментом и наполнить сухой фасолью. Запекать 15-20 минут до готовности. Снизить температуру до 180 гр С.

3. Для начинки взбить рикотту в миске до однородной массы, добавить остальные ингредиенты кроме цукатов. Перемешать. Посыпать дно пирога цукатами и изюмом, затем добавить остальную начинку. Запекать 35 минут до золотистого цвета. Дать остыть и затвердеть в форме. Посыпать миндалем и сахарной пудрой. Подавать комнатной температуры.