Состав:

• 1 л. степных ягод,
• 1/2 стакана сахара,
• 1/2 лимона,
• 1/2 л. газированной воды,
• лед.

Промытые ягоды измельчить острым ножом, смешать с сахаром и лимонным соком, держать 1-2 часа в холодном месте, затем добавить газированную воду.

Разлить вместе с измельченными ягодами в стаканы, добавить кусочки льда.

• 600-700 г рыбы
• 1 ломтик белого хлеба, замоченного в молоке, 
• 2 луковицы, 
• 2 яйца, 
• 1 ст. ложка сливочного масла.

Для фарша:

• 300 г капусты, 
• 2 луковицы, 
• 200 г свежих грибов, 
• соль, 
• перец.

 

 

Подготовить рыбный фарш (рыба, хлеб, лук, масло сливочное, яйца). Сформовать котлеты в виде лепешек. На середину каждой лепешки уложить начинку, которая состоит из жареной капусты, лука и грибов. Края лепешек завернуть, запанировать в сухарях, придав им форму биточков, и жарить. Подать с картофельным пюре, помидорами и маринованными грибами, посыпать мелко нарезанной зеленью.