На 2 порции:

 

• 1 кг ягнятины
• белый перец
• соль
• 3/4 чашки растительного жира
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 400 г рубленных томатов
• 1 ч.л. сахара петрушка
• 1 кг зеленой стручковой фасоли или 1 большая банка стручков окры
• вареный картофель для гарнира 

 

Приготовление:
Мясо посолить, поперчить и хорошо обжарить в горячем жиру.
Добавить и обжарить мелко рубленный лук и раздавленный чеснок. Добавить помидоры, сахар и 1/2 чашки воды. Тушить под крышкой 90 минут. Тем временем отдельно сварить фасоль. За 10 минут до готовности мяса добавить в него фасоль или струки окры и тушить дальше до готовности мяса. всыпать рубленную петрушку, приправить. Подавать с вареным картофелем.

• Спагетти 60,
• масло сливочное 30,
• говядина 60,
• лук репчатый 10,
• помидоры 20,
• бульон 50,
• сыр 30,
• сок мясной 40,
• зелень 5,
• перец черный,
• соль.

 

Спагетти отваривают и смешивают с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством черного молотого перца. Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством сливочного масла, а затем и с мелко нарезанным луком. Прибавляют мелко нарезанные помидоры, зелень, солят, посыпают черным перцем,
вливают одну чашку мясного сока или бульона и варят на слабом огне до готовности мяса. Затем зелень вынимают, а куски мяса вместе с соусом выкладывают на тарелки и гарнируют спагетти.
Отдельно подают тертый сыр.