Салат из перцев с сушеными помидорами

На 4-6 порций:

  • 10-15 сушеных помидоров
  • 4-5 ст л оливкового масла
  • 3 желтых сладких перца, порезанных на кусочки
  • 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
  • 400 г консервированных помидоров, порезанных
  • 1 ч л свежих листьев тимьяна, порезанных
  • щепотка сахара
  • 1 ст л бальзамического уксуса
  • 2-3 каперса, промытых и слитых
  • 1 ст л свежей петрушки, порезанной
  • соль
  • черный молотый перец
  • тимьян для украшения

Эта закуска - современный Тель-Авив - современное средиземноморское блюдо, которое соединяет древнюю кухню Среднего Востока и современную европейскую кухню. она очень вкусна с очень свежим хлебом или кусками лепешки.

 

1. Положить сушеные помидоры в миску и залить кипящей водй. Оставить на 30 мин, пока помидоры не набухнут и не появится сок. Затем слить и порезать помидоры на четвертинки или половинки.

2. Нагреть масло в сковороде, добавить перцы и готовить 5-7 минут до коричневого цвета.

3. Добавить половину чеснока, помидоры, тимьян и сахар и готовить на большом огне, часто помешивая, пока смесь не станет густой пастой. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить их в помидоры. Приправить уксусом, каперсами и оставшимся порезанным чесноком. Дать остыть до комнатной температуры.

4. Подавать салат при комнатной температуры, сложив на тарелке и посыпав зеленью.

 

рецепт Салат из перцев с сушеными помидорами прислал шеф-повар NATALI


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тарталетки с сыром

Тесто:
  • 3 ст. муки, 
  • 200 г сметаны.
Начинка:
  • 300 г творога, 
  • 250 г сыра, 
  • 3 яйца.


Мука с маслом, влить подсоленную сметану, замесить, раскатать в тонкий пласт. Влить в формы.
Начинка: творог, тертый сыр, желтки. Взбить белки и все смешать.


Ампанада

Для теста:
  • мука 100 г, 
  • масло сливочное - 450 г, 
  • желтки - 4 шт., 
  • молоко - 54 г, 
  • соль.

Для фарша:

  • говядина -450 г,
  • масло сливочное - 250 г,
  • лук репчатый - 200 г,
  • перец сладкий в порошке - 30 г,
  • мука - 25 г,
  • бульон - 100 г,
  • вода - 100 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • виноград,
  • маслины,
  • перец молотый острый,
  • соль.


Это-бразильский пирог с мясом.  Муку, масло, яичные желтки, молоко, соль соединить, тщательно размешать деревянной ложкой, завернуть тесто в полотенце и оставить до следующего дня. Мясо мелко нарезать, лук смолоть и поставить все варить. Затем добавить сладкий перец, муку, разведенную водой или бульоном, приправить и охладить. Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, 2 ягодки винограда, кружок крутого яйца, маслину, сформовать пирожки и поместить их в горячую духовку на 5-6 минут.