Салат из перцев с сушеными помидорами
На 4-6 порций:
- 10-15 сушеных помидоров
- 4-5 ст л оливкового масла
- 3 желтых сладких перца, порезанных на кусочки
- 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
- 400 г консервированных помидоров, порезанных
- 1 ч л свежих листьев тимьяна, порезанных
- щепотка сахара
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 2-3 каперса, промытых и слитых
- 1 ст л свежей петрушки, порезанной
- соль
- черный молотый перец
- тимьян для украшения
Эта закуска - современный Тель-Авив - современное средиземноморское блюдо, которое соединяет древнюю кухню Среднего Востока и современную европейскую кухню. она очень вкусна с очень свежим хлебом или кусками лепешки.
1. Положить сушеные помидоры в миску и залить кипящей водй. Оставить на 30 мин, пока помидоры не набухнут и не появится сок. Затем слить и порезать помидоры на четвертинки или половинки.
2. Нагреть масло в сковороде, добавить перцы и готовить 5-7 минут до коричневого цвета.
3. Добавить половину чеснока, помидоры, тимьян и сахар и готовить на большом огне, часто помешивая, пока смесь не станет густой пастой. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить их в помидоры. Приправить уксусом, каперсами и оставшимся порезанным чесноком. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Подавать салат при комнатной температуры, сложив на тарелке и посыпав зеленью.
рецепт Салат из перцев с сушеными помидорами прислал шеф-повар NATALI
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тарталетки с сыром
- 3 ст. муки,
- 200 г сметаны.
- 300 г творога,
- 250 г сыра,
- 3 яйца.
Мука с маслом, влить подсоленную сметану, замесить, раскатать в тонкий пласт. Влить в формы.
Начинка: творог, тертый сыр, желтки. Взбить белки и все смешать.
Ампанада
- мука 100 г,
- масло сливочное - 450 г,
- желтки - 4 шт.,
- молоко - 54 г,
- соль.
Для фарша:
- говядина -450 г,
- масло сливочное - 250 г,
- лук репчатый - 200 г,
- перец сладкий в порошке - 30 г,
- мука - 25 г,
- бульон - 100 г,
- вода - 100 г,
- яйца - 2 шт.,
- виноград,
- маслины,
- перец молотый острый,
- соль.
Это-бразильский пирог с мясом. Муку, масло, яичные желтки, молоко, соль соединить, тщательно размешать деревянной ложкой, завернуть тесто в полотенце и оставить до следующего дня. Мясо мелко нарезать, лук смолоть и поставить все варить. Затем добавить сладкий перец, муку, разведенную водой или бульоном, приправить и охладить. Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, 2 ягодки винограда, кружок крутого яйца, маслину, сформовать пирожки и поместить их в горячую духовку на 5-6 минут.