• 4 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. молока
• 1 ст. воды
• мука

Для начинки:

• стакан меда
• стакан грецких орехов

1. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем миксером пока сахар полностью не растворится.

2. Вливаем молоко и воду, перемешиваем.

3. Начинаем добавлять муку постепенно перемешивая. Нужно добиться консистенции густого кефира или ряженки(негустой). Если тесто вышло слишком густое его можно разбавить молоком и водой.

4. Добавляем пару ложек растительного масла и даем тесту постоять минут 30.Жарим, перекладывая блины салфетками, чтоб не были слишком жирными и смазываем сверху сливочным маслом по желанию.

5. Когда все блины готовы очищеные грецкие орехи потолочь в ступе. Смазываем серединку каждого блина медом и посыпаем столовой ложкой орехов. Сворачиваем блин конвертиком.

• 2 желтка
• 2 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соды, погашенной уксусом
• 2 ст.л. сметаны
• 200 г маргарина, натертого на терке
• 2 стакана муки

Начинка:

• 8-10 яблок без кожуры и семечек, натертых
• сахар
• корица
• ванилин
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. муки

Безе:

• 2 белка
• 3 ст.л. сахара