Салат из фасоли с сушеными помидорами

На 6 порций:

  • 1 кг замороженной кормовой фасоли
  • 75 гр сушеных помидоров в оливковом масле (sun-dried)
  • 150 мл натурального йогурта
  • 1 ч л качественного покупного мятного соуса
  • соль и черный перец
  • 25 гр поджаренного миндаля, порезанного тонкими дольками

1. Отварить фасоль в кипящей воде в течение 6-8 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и переложить в большую миску. Дать остыть.

 

2. Слить и порезать помидоры, добавить к остывшей фасоли.

3. Смешать йогурт с мятным соусом, приправить солью и перцем.

4. Полить фасоль йогуртовой заправкой. Перемешать.

5. Переложить в салатницу и подавать, посыпав поджаренным миндалем.

рецепт Салат из фасоли с сушеными помидорами прислал шеф-повар Любочка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны с ореховым соусом

На 6 порций:
  • 2 толстых куска пшеничного хлеба
  • 300 мл молока
  • 275 гр очищенных грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 115 гр черных маслин без косточек
  • 60 гр тертого сыра Пармезан
  • 8 ст л оливкового масла
  • 150 мл двойных, жирных сливок
  • 450 гр широких и длинных свежих макарон, типа <феттучине> или тальятелле
  • соль,
  • перец
  • свежая петрушка


1. Положить хлеб в невысокую тарелку и залить молоком. Оставить, пока вся жидкость не впитается.

 

2. Разложить грецкие орехи на противне, запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 5 мин до золотистого цвета. Охладить.

3. Прокрутить в кухонном комбайне замоченный хлеб, орехи, чеснок, оливки и сыр, добавить 6 ст л оливкового масла, сделать однородное пюре. Приправить солью и перцем и добавить сливки.

4. Довести до кипения большую кастрюлю воды, посолить, добавить 1 ст л оливкового масла, отварить макароны 2-3 мин (или по инструкциям на упаковке). Слить и перемешать с оставшимся маслом.

5. Разделить макароны по тарелкам, сверху положить по несколько ложек соуса. Посыпать петрушкой и подавать.



Пикантный салат из эндивия

  • Эндивий - 500 г,
  • растительное масло - 3 столовые ложки,
  • винный уксус - 2 столовые ложки или лимонный сок с 1/2 лимона,
  • горчица - 1 столовая ложка,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Свежие, хорошо промытые листья молодого эндивия разрезать сначала пополам в длину, а потом кусочками длиной в 3 см, положить в салатник и посыпать солью.
Отдельно приготовить заправку: горчицу смешать с уксусом и перцем и взбить с растительным маслом, добавляя его небольшими порциями.
Залить эндивий этой заправкой.