Салат с баклажанами и сладким перцем

На 6 порций:

  • 400 гр баклажанов, 
  • 400 гр сладкого перца, 
  • 4 ст л растительного масла, 
  • 50 гр сыра, 
  • 2 ч л 3% уксуса, 
  • 5 долек чеснока, 
  • соль, 
  • петрушка.

Баклажаны нарезать кружочками, отжать сок, поджарить на растительном масле, охладить и нарезать каждый ломтик тонкими дольками.
Перец запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой.
Все смешать, добавить соль, уксус, мелко нарезанную зелень петрушки, растертый чеснок, заправить растительным маслом.
Готовый салат посыпать тертым сыром.

рецепт Салат с баклажанами и сладким перцем прислал шеф-повар Анна Зазуляк


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гуляш рыбный

  • 500 г филе рыбы
  • 1/2 стакана рыбного бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки томата
  • 2 столовые ложки сметаны
  • специи


Филе разрезать на кусочки и обжарить до образования румяной корочки. Затем сложить в посуду и залить горячим бульоном или водой. Добавить обжаренные томатную пасту и лук, перец, лавровый лист, соль, все перемешать и тушить 20-30 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.

 

Хорошим гарниром для этого блюда служат картофельное пюре и овощной салат.



Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты

  • Говядина (филей) - 750 г,
  • белый хлеб - 5 ломтиков,
  • сливочное масло - 100 г,
  • коричневый соус - 250 мл,
  • цветная капуста - 750 г,
  • сыр-50 г. 

Соус для запеканки:

  • мука - 50 г,
  • сливочное масло - 25 г,
  • молоко - 400 мл,
  • сметана - 100 мл,
  • соль по вкусу. 

 



Мясо зачистить от сухожилий и нарезать на 5 равных ломтиков, посолить и поджарить на масле с обеих сторон. Из мякиша белого хлеба вырезать кусочки по форме, повторяющей ломтики мяса, и поджарить в масле, выложить их на блюдо, а на них - ломтики мяса.
Очистить цветную капусту от стеблей, разобрать на соцветия, отварить, опустив в кипящую соленую воду, откинуть на сито, сложить в сотейник, полить белым соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
При подаче на стол мясо залить горячим коричневым соусом, а выложенную рядом с мясом запеканку из цветной капусты полить растопленным сливочным маслом.