Молодой картофель с зеленой фасолью и крессом
На 6 порций:
- 1 кг молодого картофеля
- 250 г тонкой зеленой фасоли, порезанной на небольшие кусочки по диагонали
- упаковка горчичного кресса, порезанного
Для соуса/заправки:
- 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ст л красного винного уксуса
- 1 ч л дижонской горчицы
- 3 ст л оливкового масла
Кресс салат и картофель - отличное сочетание. Перемешайте картофель с заправкой, пока картофель еще теплый, чтобы они лучше впитали вкус, но блюдо можно приготовить и заранее.
1. Отварить картофель с течение 15 минут, добавив фасоль на последние 4 минуты. Слить и охладить под холодной водой, чтобы картофель стал теплым, но не полностью холодным. Или, если есть время, дайте ему остыть просто так.
2. Взбить ингредиенты для заправки и перемешать с теплыми овощами. Посыпать крессом и подавать сразу же.
рецепт Молодой картофель с зеленой фасолью и крессом прислал шеф-повар Ольга Большова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ризотто с лимоном и пармезаном
- 1.25 л овощного бульона
- 2 ст л оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко порезанная
- 400 гр риса с короткими зернами
- 1 лимон, только сок и цедра
- 35 гр тертого сыра пармезан
1. Нагреть овощной бульон в кастрюле и держать на медленном огне.
2. Тем временем разогреть немного масла в кастрюле, затем добавить лук и тушить до мягкости. Добавить рис и перемешать.
3. Добавить в рис поварешку бульона и перемешивать, пока он не впитается. Добавить еще бульон и повторять процесс, пока весь бульон не впитается и рис не будет готов, около 15 мин. В конце добавить лимонный сок и цедру. Перемешать с пармезаном и приправить по вкусу. Подавать сразу же.
На заметку:
Оставшееся ризотто можно слепить в рисовые котлетки и обжарить до золотистой корочки.
Чернослив с беконом
- Чернослив без косточек,
- полоски бекона.
Можно приготовить заранее и помещать в микроволновую печь в небольших количествах, чтобы были горячими.
Полоски бекона оборачиваются вокруг чернослива и скалываются зубочистками, затем на 0,5 мин в микроволновую печь на максимальное значение.