• 1 стакан свежего или кислого молока
• 3 столовые ложки воды
• 3 столовых ложки давленой ягоды.

Все компоненты тщательно перемешать. По желанию можно добавить 1 столовую ложку меда.

• 420 г муки
• 400 г сахара
• 1/2 пакетика ванилина
• 150 г очищенного миндаля
• 3 яйца + 1 желток
• 1 ст.л. мёда
• 1/2 ч.л. соды
• соль

Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток вилкой, добавить их в муку, затем вмешать мёд, миндаль и сахар. Замесить тесто и вымешивать его руками, пока оно не станет однородным и плотным. Посыпать оставшейся мукой стол, разделить тесто на несколько частей и сформовать из них приплюснутые батончики шириной 6 см и высотой 1 см. Выложить их на покрытый пекарской бумагой противень и выпекать 10 минут при 180*. Затем, ещё горячими порезать батончики ломтиками по 1 см толщиной, снова поставить в духовку и печь ещё 5 минут. Охладить на решётке.

 

Их хорошо в десертное вино макать, в портвейн или шерри.
Buon appetito!