На 4 порции

• Черствый ржаной хлеб - 400 г,
• свекла - 300 г, 
• яйца - 4 шт., 
• сухари - 40 г, 
• изюм - 100 г,
• маргарин - 40 г.

Черствый хлеб нарезать ломтиками 0,5 см и слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, изюм и перемешать. На сковороду, смазанную маргарином, насыпать сухари, выложить слой хлеба, на него положить свеклу, сверху закрыть другим слоем хлеба, залить яйца- ми и запекать в духовом шкафу 40 минут. Подать на стол со сметаной.

• 1/8 кг творога
• 2 картофелины, отваренных в мундире
• 1-2 ст л простого йогурта
• соль
• черный перец
• 1/2 ч л паприки
• 1 ст л порезанного шнитт-лука

Смешать творог с очищенным и размятым в пюре картофелем. Добавить достаточное количество йогурта, чтобы получилась густая паста, приправить оставшимися ингредиентами.

 

Подавать с мясным фондю, приготовленным в масле или в бульоне.