• 1 банка (400 г) консервированного лосося или горбуши
• 3 ст л томатной пасты
• 3 ст л лимонного сока
• 650 г отваренного молодого картофеля
• 1 ст л каперсов
• 1 тонко порезанная красная луковица
• 6 помидоров черри
• несколько горстей оливок
• листья базилика для украшения

2. Смешать томатную пасту с лимонным соком. Добавить примерно 650 г отваренного молодого картофеля (желательно еще теплого), 1 ст л каперсов, 1 тонко порезанную красную луковицу, 6 помидоров черри и несколько горстей оливок. Перемешать. Добавить кусочки лосося, приправить солью и перцем и подавать, посыпав листьями базилика.

• 335 гр блинной уки
• 2 ч л сахара
• 1/4 ч л соли
• 30 гр сливочного масла
• 250 мл молока, примерно
• 100 гр козьего сыра
• черный молотый перец

Песто:

• 2/3 чашки свежих листьев кориандра
• 1/2 чашки тертого сыра пармезан
• 1/2 чашки кедровых орешков
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ст л воды

2. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить до однородности. Раскатать в прямоугольник 17х30 см. Намазать тесто соусом песто, посыпать сыром, сверху посыпать перцем. Порезать тесто поперек на 3 см полоски. Взять каждую полоску за противоположные концы и завязать в узел, аккуратно подвернув концы. Положить узлы на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см.

3. Запекать в горячей духовке в течение 15 мин.

Песто: взбить в кухонном комбайне кориандр, сыр, орехи и чеснок до образования однородной массы. Не выключая мотор комбайна, добавить тонкой струйкой масло и воду и взбить.