• 45 г маргарина или сливочного масла
• 1/2 небольшой натертой головки репчатого лука
• 1 крупный черешок сельдерея, очень мелко нарезанный
• 1/2 небольшого сладкого красного перца без семян, мелко нарезанного
• 1 ст. ложка муки
• 1 ч. ложка сухой горчицы
• 125 мл молока
• 450 г консервированного крабового мяса
• 25 г сухих хлебных крошек
• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
• Соус ремулад

2. Положите лук, сельдерей и красный перец, тушите, изредка помешивая, до тех пор, пока смесь не станет мгкой. Добавьте муку и горчицу, тушите, помешивая, 1 минуту. Постепенно вливайте молоко. Тушите, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Снимите сковороду с огня. Добавьте крабовое мясо, хлебные крошки и лимонный сок

3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, растопите в ней 30 г маргарина. Положите 8 ложек крабовой смеси на сковороду и примните, чтобы получились лепешки. Жарьте с обеих сторон 10 минут. Подавайте с соусом ремулад.

Соус Ремулад

Смешайте 225 г майонеза, 60 г томатного кетчупа, 15 г очень мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложку хрена, 2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложку лимонной цедры и 1 ч. ложку соуса *Табаско*. Получается примерно 375 г соуса.

• 175 гр сахара
• 175 гр подсолнечного масла
• 3 больших яйца, слегка взбить
• 140 гр тертой моркови (около 3х шт)
• 100 гр изюма
• тертая цедра 1 апельсина
• 175 гр муки
• 1 ст л соды
• 1 ст л молотой корицы
• 1/2 ст л молотого мускатного ореха

Апельсиновая глазурь:

• 175 гр сахарной пудры
• 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.

2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.

3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.

5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.