• 450 г адыгейского сыра
• 6 помидоров
• 3 ст. л. топленого масла
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного перца
• 2 ст. л. петрушки

 

Помидоры и сыр нарезать кружочками, толщиной около 0,5 см. Разогреть на сковороде масло и обжаривать помидоры с сыром, переодически переворачивая, по мере готовности. На порционную тарелку выложить, чередуя, помидоры и сыр, посолить, поперчить, полить смесью растительного масла и лимоного сока, посыпать сверху мелко нарезанной свежей зеленью.

 

 

• филе морского окуня или трески - 4 куска (по 150-200 г. каждый)
• морковь - 2-3 шт.
• лука-порея - 250 г.
• лимон - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• растительное масло - 2-3 ст. л.
• лавровый лист - 4 шт.
• соль
• перец молотый (белый или черный)
• длинный белый батон - 1 шт.
• салат - 4 листа
• плотная калька

 

Филе рыбы промыть и хорошо обсушить (промокнуть бумажной салфеткой).
Морковь и лук-порей вымыть, почистить и нарезать колечками. Лимон вымыть ошпарить кипятком и разрезать на восемь ломтиков. Укроп помыть и мелко порезать. Из кальки (той, что иногда называют пергаментом) сделать пакетики (в виде лодочки) - 4 штуки и в каждый положить овощи, по куску рыбного филе, по 2 кружка лимона, посыпать укропом и добавить лавровый листик. Посолить и поперчить по вкусу. Пакетики положить на противень и печь в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
Батон порезать ломтиками, можно натереть чесноком и обжарить на сливочном масле да золотистого цвета. Готовое филе с овощами выложить из пакетика на тарелку, положить листик салата и кусочек обжаренного батона.