Салат грибной момент

  • 500 гр вымытых сырых шампиньонов
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 стол. ложка соевого соуса
  • 1 десертная ложка лимонного сока
  • 2 зубка чеснока
  • 1 стол. ложкa коньяка
  • сухая приправа,
  • 1 чайная ложка майонеза (по желанию),
  • чуть сахара.

К этим грибочкам отлично подходит отварной картофель.

 

В пиалке смешать соус вилкой. Попробовать. Вам должно быть вкусно. Мелкие грибы нарезать дольками через ножку (4-6 частей). Залить соусом, накрыть, встряхнуть несколько раз. Через 15 минут можно есть. Если не съедите сразу, на следующий день ещё вкуснее.

рецепт Салат грибной момент прислал шеф-повар Анна Маковецкая


Похожие рецепты

Салаты из грибов

Еще Салаты из грибов:
<123456>
Добавить рецепт


Суп с савойской капустой и мясом

  • мясо говяжье - 60 г
  • кости - 150 г
  • капуста савойская - 80 г
  • морковь - 30 г
  • репа - 30 г
  • пастернак - 20 г
  • сельдерей - 10 г
  • лук репчатый - 20 г
  • лук-порей (белая часть) - 15 г
  • помидоры - 30 г
  • специи.


Морковь, репу, петрушку, сельдерей нарезать дольками, репу ошпарить кипятком (2-3 минуты), мелкий репчатый лук очистить и оставить целыми головками, лук-порей разрезать на кусочки в 3-4 см, савойскую капусту нарезать небольшими дольками или шашками и затем погрузить на 2- 3 минуты в кипяток.
Подготовленные овощи заложить в сотейник в виде отдельных букетов.
Сначала плотно уложить савойскую капусту, а рядом с нею различные коренья и лук. Овощи выровнять, залить прозрачным горячим мясным бульоном с жиром (Так, чтобы овощи были только покрыты бульоном), затем добавить лавровый лист, перец горошком и гвоздику (3-4 шт. на 10 порций), закрыть сотейник и нагреть до кипения.
Дальнейшую варку овощей производить в жарочном шкафу.
Отдельно припустить с небольшим количеством бульона нарезанные дольками помидоры.


Кетчуп-2

  • 5 кг помидор 
  • 40 шт. гвоздики (промолоть)
  • 30 шт. перца горошка (промолоть)
  • 40 шт. душистого перца (промолоть)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 50 г соли
  • 300 г сахара
  • 1 столовая ложка уксуса


5 кг помидор отварить и пропустить через сито, получившуюся массу уварить до половины объема и добавить: 40 шт. гвоздики (промолоть), 30 шт. перца горошка (промолоть), 40 шт. душистого перца (промолоть), 1 чайная ложка корицы, 50 г соли, 300 г сахара, 1 столовая ложка уксуса.
Варить 30 минут и разлить по банкам.