• 200 г консервированной кукурузы, слить
• 250 г блинной муки, просеянной
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 ч л молотого кориандра (кинзы)
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 75 г сливочного масла, растопленного

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Измельчить кукурузу в блендере.

2. Положить муку, чили и кориандр в миску и сделать колодец в середине. Взбить яйца в кувшине с молоком. Вылить растопленное масло, яйца и кукурузное пюре в колодец и перемешать.

3. Разложить тесто по формочкам и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.

На заметку

Эти маффины можно сделать заранее и разогреть их при температуре 200 гр С в течение 5-10 минут.

• 1 крупный панеттоне
• 250 г покупного шоколадного соуса
• 250 г сыра маскапоне
• 140 мл сливок
• сахарная пудра
• маленькие безе-меренги или печенье спумини (spumini)

1. Порезать панеттоне горизонтально на 4 куска. Шоколадный соус должен быть достаточно жидким, чтобы течь, но не слишком жидким, чтобы терять форму.

2. Смешать маскапоне со сливками. Промазать коржи маскапоне и шоколадным соусом и положить коржи друг на друга. Посыпать сверху сахарной пудрой и положить печенье или безе сверху. Оставить на 20 минут перед подачей на стол, чтобы его было легче резать.