Рагу из креветок и цукини

  • 250 г мелкого картофеля, 
  • соль, 
  • 1 луковица, 
  • 1 цуккини, 
  • 1 ч. ложка семян горчицы, 
  • 10 г сливочного масла, 
  • 120 мл овощного бульона, 
  • 1 пучок петрушки, 
  • 500 г сметаны, 
  • 1 ч. ложка муки, 
  • 150 г очищенных креветок, 
  • черный молотый перец 

 

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Цуккини очистить, нарезать вдоль пополам, с помощью ложки удалить семена и нарезать тонкими кусочками.
Лук, цуккини и семена горчицы потушить в горячем масле. Влить бульон, закрыть крышкой, варить около 8 минут. Муку обжарить. В бульон добавить сметану горчицу и разведенную небольшим количеством воды муку и довести до кипения. Укроп нарезать и, вместе с креветками, добавить в бульон. Заправить солью и перцем. Подать вместе с картофелем.

рецепт Рагу из креветок и цукини прислал шеф-повар Юлечка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Капуста цветная маринованная

  • 1 л воды
  • 160 мл, уксуса 9%-ного
  • 50 г.сахара
  • 50 г. соли
  • 5-8 горошин черного перца или полстручка красного горького перца
  • 5-8 бутонов гвоздики
  • кусочек корицы.
  • 1 г. лимонной кислоты
  • цветная капуста

 




Головки цветной капусты тщательно вымыть и разрезать на отдельные соцветия диаметром 3-5 см. Подготовленную капусту бланшировать 2-3 мин. в кипящей подкисленной (1 г. лимонной кислоты на 1 л воды) или подсоленной воде (10 г. соли на 1 л воды), после чего сразу же остудить в холодной воде и уложить в банки соцветиями к стенкам. На дно банок положить пряности. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде; пол-литровые банки - 5 мин.
литровые - 7 мин.

Можно приготовить малокислую, изменив заливку: на 1 л воды - 20 г соли, 0.5 л 9% уксуса.



Салат из сельди

  • 1 филе сельди
  • 1 шт лук 
  • 2-3 шт яблок
  • майонез


1 слой: мелко порезанное филе слабосоленой жирной сельди
2 слой: (тонкий слой) мелко порезанный лук
3 слой: кисло-сладкие яблоки маленькими кубиками
Все это сверху заливается сладким майонезом.