Коктейль из креветок и оливок

Получается примерно 12 порций:

  • 750 г средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставить панцирь на хвосте
  • 275 г крупных оливок или маслин без косточек
  • 2 ст. ложки оливкового и растительного масла
  • 1 1/2 ч. ложки порошка карри
  • 1/2 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки

Вскипятите 2 литра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.

 

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.

Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.

рецепт Коктейль из креветок и оливок прислал шеф-повар Greta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток `Петрушка`

  • сок петрушки
  • молоко
  • яйцо
  • лимон


Смешать в смесителе 50 г сока петрушки со 100 г молока, одним яичным желтком. Отжать в готовый напиток сок одного лимона.


Стручковая фасоль в горшочке

  • 500г стручковой фасоли
  • 500г свинины
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 250г свежих грибов
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. муки
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. тертого сыра
  • соль
  • перец


Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить с измельченным луком и помидорами. Когда мясо будет наполовину готово, положить очищенные от волокон и разрезанные пополам стручки зеленой фасоли, залить горячей водой, приправить солью и перцем. Тушить на слабом огне.

 

Грибы очистить, хорошо вымыть, нарезать и протушить до мягкости, добавить томатную пасту, яйцо, сметану, посыпать мукой и еще немного потушить.

Затем смешать грибы с фасолью, сложить все в керамический огнеупорный горшочек, посыпать сверху тертым сыром и поставить в горячую духовку, чтобы запеклось, а сверху образовалась румяная корочка.